1、食材：面粉400克、紅棗適量、酵母粉4克、白糖適量、溫水適量 。
【過年紅棗饅頭怎么做】2、酵母和白糖用溫水化開 。
3、把1倒入面粉，再放適量溫水和成面團(tuán) 。面團(tuán)醒發(fā)至原來2倍大 。
4、紅棗洗凈，上鍋蒸10分鐘，晾涼備用 。
5、醒發(fā)好的面團(tuán)，排氣，揉光滑 。
6、取一塊面搟成大片，把紅棗鋪勻 。
7、從一邊卷起，收口朝下 。用刀切成饅頭 。
8、再醒發(fā)20分鐘，上鍋蒸，大火燒開，中火蒸15分鐘 。
9、關(guān)火，再等2分鐘再開蓋即可 。
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