【炒茄子竅門(mén)】1、將茄子削皮洗干凈 ， 隨即切成條 ， 清水煮沸進(jìn)水焯一下 ， 備用 。辣椒西紅柿洗干凈 ， 把辣椒切好 ， 西紅柿切塊 。
2、把油倒入鍋中 ， 等油熱 ， 放入茄子翻炒 ， 炒的差不多時(shí)加入清水煮 ， 再倒入辣椒 ， 西紅柿 ， 再放點(diǎn)蔥段 ， 加入調(diào)料 ， 煮熟就可以了 。
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