碳烤活魚(yú)的做法：
1、先把草魚(yú)殺好，但是這和殺一般的魚(yú)不一樣哦，在切開(kāi)魚(yú)的時(shí)候要從背部切開(kāi)，一般不是烤魚(yú)都是從肚子處切開(kāi)的，然后再在魚(yú)身切些花刀以便能更好的入味，此時(shí)就灑鹽、姜、忽來(lái)腌二十分鐘 。
2、把自己喜歡吃的配菜炒好（八分熟就可以了），等下吃烤魚(yú)是會(huì)加熱就會(huì)熟了 。
3、準(zhǔn)備烤火時(shí)用夾魚(yú)的東東把魚(yú)夾到烤架上開(kāi)始烤了 。
4、剛才烤的里面，現(xiàn)在烤烤外面，等里外都受點(diǎn)熱后再刷油 。
5、現(xiàn)在開(kāi)始刷油了，里外都要刷油哦，要邊刷邊烤做好幾遍 。
6、刷油后要烤一烤 。
7、多烤幾次后，你看魚(yú)皮都有點(diǎn)脆脆黃黃的了就可以加別的料了 。
【炭烤活魚(yú)怎么弄】8、噴些料酒，要翻來(lái)覆去了噴 。
9、里面也多噴噴哦 。
10、再里外都噴噴醬油 。
11、五香粉灑些 。
12、烤好的魚(yú)，看到外面都脆脆的感覺(jué)，外焦里嫩 。
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