1、把安琪酵母放到面粉里，用溫水把面和好，餳面四十分鐘，揉成面團 。
2、制作餡料:把酸菜多洗幾遍，（麻麻做的酸菜比較酸）剁碎；把粉條煮熟，切碎；把蔥葉切碎；把肉剁碎，個人覺得不用把餡剁太碎，稍整點豪放派，吃著更有味道 。還有姜和蒜，也要剁碎 。放些辣椒油、十三香、白胡椒粉、鹽、味精、雞精、醬油、麻油 。
3、攪拌均勻，把面團切成一個個的劑子，不要硬揉面，有勁道的面反而不好包了 。
【酸菜粉條包子的做法】4、把劑子搟成面皮，放餡，包成包子，上鍋蒸20分鐘，就出鍋 。
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