1、血糯米洗凈后浸泡15小時左右 。
2、浸好的血糯米控水后放入料理機內，加入兩個蛋黃、色拉油打成細的米漿 。
3、這是打成的米漿，要多打一會兒盡可能打細點 。
4、4個蛋白分次加入50克糖打到接近干性發(fā)泡 。
5、挖1/3蛋白霜到米漿中拌均勻 。
6、上下翻拌均勻 。
7、拌好以后再倒回蛋白霜中，翻拌均勻 。
8、拌好的米糊拌比平時做蛋糕的面糊要厚些 。
9、電飯鍋內膽鋪上油紙 。
10、倒入拌好的米糊 。
11、用的是650W的電飯鍋,按下‘加熱’按扭，跳到‘保溫’后，保溫25分鐘，再按下‘加熱’按扭，跳到‘保溫’后再保溫25分 。
【血糯米蒸糕的做法 血糯米蒸糕的做法步驟】12、取出倒扣至涼 。
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