可以做雞蛋煎餅、電飯煲蛋糕 。
一、雞蛋煎餅
配料：雞蛋２個 ， 牛奶４００ｇ ， 面粉２５０ｇ ， 鹽適量 ， 蔥花適量
做法：
1、兩個雞蛋打散加入牛奶攪拌均勻 。
2、加入面粉攪拌至無顆粒 ， 再加入蔥花和鹽攪拌均勻 。
3、電餅鐺開火預(yù)熱 ， 放油 ， 將油均勻攤開后把取適量面糊放在電餅鐺上煎 ， 兩面煎至金黃即可 。
二、電飯鍋蛋糕
材料：雞蛋４－６個 ， 低筋面粉１２０ｇ ， 白糖６０－７０ｇ ， 檸檬汁５滴 ， 牛奶
做法：
1、將雞蛋的蛋清和蛋黃分離 ， 裝蛋清的碗要保持無水無油 。
2、蛋黃打散 ， 加入牛奶攪拌均勻
3、面粉過篩 ， 分兩次加入蛋黃中翻拌 ， 不要打圈 ， 打圈容易起筋 。
4、蛋清家?guī)椎螜幟手?nbsp;， 加入白糖 ， 用打蛋器低速打發(fā) ， 打到糖融化 。再賺中速打發(fā) ， 最后高速打發(fā) ， 發(fā)到有彎鉤即可 。
5、將３分之１的蛋清跟蛋黃糊攪拌均勻 ， 攪拌好后倒到另外３分之２蛋清里繼續(xù)攪拌 。
6、電飯鍋預(yù)熱２分鐘 ， 用油刷鍋 ， 將攪拌好的面糊倒入鍋里 ， 輕摔幾下 ， 把里面的空氣震出來 。
7、按煮飯鍵 ， 跳保溫即可 。開蓋后倒扣出來即可 。
【牛奶面粉雞蛋能做什么】
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