1、牛奶一盒250克左右、雞蛋2個(gè)、糖20克、淀粉20克、芝士片或芝士碎10克、檸檬汁5滴 。
2、將所有食材攪拌在一起，蛋黃用量為一個(gè)半加半個(gè)，攪拌用一個(gè)半，剩下的半個(gè)要涂在牛奶上烤制時(shí)用 。
3、芝士片或者做披薩的芝士碎都行，檸檬汁加了會(huì)清爽一點(diǎn)，不加區(qū)別也不是很大 。
4、放在小火上慢慢不停攪動(dòng)，這個(gè)很容易糊底，糊了牛奶里就會(huì)有黃色的雜質(zhì)影響口感和美觀 。加熱十幾分鐘，攪動(dòng)時(shí)感覺(jué)有阻力手有點(diǎn)費(fèi)力就可以了 。
5、放入干凈容器里，冰箱保鮮二小時(shí)就可定型 。量少的話250克牛奶可以用一個(gè)深盤(pán)子 。
6、把牛奶切塊，上烤架，直接放到平鋪的烘焙紙上，如果像我一樣用錫紙，記得錫紙上刷玉米油，不然就粘住了不好取 ?；ㄉ臀兜捞鼐退懔?，沒(méi)有味道的食用油都可以 。
7、半個(gè)雞蛋液，加一點(diǎn)點(diǎn)剩下的蛋清，幾滴水，攪拌均勻涂在牛奶塊上 。
【家庭自制烤鮮奶 怎樣家庭自制烤鮮奶】8、烤箱200°左右烤10分鐘上色就可以了 。
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