【魚(yú)火鍋怎么做】1、草魚(yú)1條、豆瓣醬2大勺、胖子魚(yú)佐料1小包、大蒜1頭、芹菜1根、白砂糖1勺、老抽半勺、生抽2勺、食用鹽1勺、生姜1大塊、大蔥2根、時(shí)令蔬菜1小把、食醋2勺 。
2、用刀將草魚(yú)剁成小塊，然后把剁好的魚(yú)塊放到大一點(diǎn)的盆子，然后倒入適量的食用鹽、料酒以及胖子魚(yú)佐料，再切上適量的姜片和蔥段放到盆子里，用手將他們抓勻，進(jìn)行腌制入味 。
3、準(zhǔn)備干凈的炒鍋，將炒鍋燒熱后倒入適量的食用油 。
4、食用油溫六七成熱后，倒入切好的姜片、大蒜、辣椒塊以及準(zhǔn)備好的泡椒，大火將它們炒出香味來(lái) 。
5、再加入2大勺的豆瓣醬，大火翻炒，將豆瓣醬炒出紅油來(lái) 。
6、改用小火，再向鍋里加入準(zhǔn)備好的1勺白砂糖、2勺生抽、半勺老抽、2勺食醋，慢慢小火翻炒，直到將香味炒出來(lái)，這樣做的火鍋魚(yú)才更香 。
7、炒出香味來(lái)后就可以加入剩余的胖子魚(yú)佐料，中小火翻炒一分鐘 。就向鍋里倒入足夠的清水，大火燒開(kāi)后就可以轉(zhuǎn)中小火，先放入魚(yú)頭，將魚(yú)頭多熬煮一會(huì) 。
8、再將剩下的魚(yú)塊倒入鍋里，攪拌均勻后，蓋上鍋蓋，繼續(xù)用小火慢慢熬煮 。
9、魚(yú)肉燉煮至八九分熟的時(shí)候，可以向鍋里倒入自己喜歡吃的時(shí)令蔬菜，翻炒均勻后，繼續(xù)蓋上鍋蓋燉煮，將所有食材都燉熟即可 。
推薦閱讀
- 番茄燒牛腩怎么做
- 辣白菜肉末燉豆腐怎么做
- 茉莉花怎么施肥
- 圖片怎么轉(zhuǎn)pdf免費(fèi)轉(zhuǎn)的方法來(lái)了 怎么將圖片轉(zhuǎn)換成pdf文檔
- 只需要簡(jiǎn)單幾步就行 ppt背景音樂(lè)怎么設(shè)置從頭到尾播放
- 水果玉米怎么保存可以久一點(diǎn)
- 雙效泡打粉怎么發(fā)面做包子
- 增壓泵的壓力開(kāi)關(guān)怎么調(diào)
- 馬桶調(diào)水位是怎么調(diào)的
- 液化氣減壓閥怎么調(diào)節(jié)