1、準(zhǔn)備適量的泡菜食材，一個胡蘿卜，一個洋蔥，一些芹菜，辣椒和生姜 。食材清洗干凈，清洗干凈的洋蔥，要將洋蔥切成塊狀，大蒜將其切成片狀 。
2、食材水分完全晾曬干，等食材晾干后，準(zhǔn)備冰糖１０粒加入到準(zhǔn)備好到玻璃罐當(dāng)中，玻璃罐要提前用清水將其清洗干凈，并把里面水分晾干 。
3、準(zhǔn)備一個小碗，小碗中我們要加入適量食鹽，食鹽大概３０克，加入半碗的白醋，再加入一些八角、花椒、香葉浸泡上１５分鐘 。
【如何泡菜】
4、準(zhǔn)備好的所有泡菜食材加入到玻璃罐當(dāng)中，并往里面倒入準(zhǔn)備好的腌料 。然后還需準(zhǔn)備適量涼白開倒入璃罐當(dāng)中，把所有食材淹沒，并蓋上蓋子，讓食材密封腌制上幾天即可 。
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