1、準備用料 。蝦、姜片、大蒜、小米椒、香蔥、金針菇、生抽、食用鹽、食用油、蠔油 。
【蒜蓉金針菇大蝦的做法步驟】2、把大蒜切成末、小米椒切成末、香蔥切成蔥花、金針菇洗干凈備用 。
3、蝦清洗干凈 ， 扯掉須和蝦線 ， 用鹽和姜片腌制15分鐘 。
4、鍋中滑油 ， 油溫至5成熱 ， 把蒜末倒入煸香 ， 然后加生抽、鹽、蠔油進行調(diào)味 ， 最后加點水煮兩分鐘 。
5、將蝦擺在金針菇上面 ， 把炒好的蒜末鋪在蝦上面 ， 水開后上鍋蒸15分鐘 。
6、蒸好后 ， 撒上蔥花和小米椒 ， 將熱油淋到上面即可 。
