用料：青蝦400克、紅燒汁適量、蔥適量、干辣椒一小把、食用油適量、姜一小塊、蒜3塊 。
做法：
1、蝦清洗干凈，用剪刀在蝦背部從頭剪到尾，挑出蝦線 。
2、蔥姜蒜切好 。
3、取一小碗，調(diào)入所有調(diào)味料和清水?dāng)嚢杈鶆騻溆?。
4、鍋里倒入適量的油燒熱，放入蔥姜蒜煸香 。
5、倒入處理好的蝦，翻炒至蝦體開始變紅時，倒入調(diào)好的紅燒汁，拌勻蓋蓋燜5分鐘 。
6、大火翻炒收汁，這時根據(jù)口味烹入鹽 。加入蒜瓣，辣椒油，翻炒均勻后再關(guān)火 。
【紅燒大蝦的做法】
