1、羊扒提前解凍 。
2、解凍后的羊扒，加適量鹽，半茶匙黑胡椒，1湯匙生抽，2湯匙紅酒，2湯匙橄欖油，適量蒜末 。幾滴檸檬汁，抹勻腌制十分鐘 。
3、小洋蔥洗凈切小塊，圣女果洗凈備用 。蘆筍焯水 。
4、煎鍋，適量橄欖油，熱鍋涼油，小火，把羊扒放進(jìn)去煎制 。
5、另取一鍋，適量橄欖油，爆香洋蔥，再倒入小半杯紅酒，燒開成汁 。
【香煎雜扒做法步驟】6、羊扒一面各煎3分鐘左右 。把汁和洋蔥直接澆在羊扒上 。加入圣女果，蘆筍，煎一會兒 。擠上檸檬汁 。
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