1、龍利魚片切成薄片，越薄越好，抓淀粉和鹽，酒腌上
2、鍋內(nèi)倒入油，炒干辣椒，花椒
3、炒熱后，移出一半辣椒和花椒，剩下的一半加郫縣豆瓣和水，燒開，放點(diǎn)鹽
4、把魚片放進(jìn)去，煮至魚片熟
5、準(zhǔn)備豆芽和白菜，過水，放到大盆里
【龍里魚的做法】6、把煮好的魚片整鍋澆在豆芽和白菜上
7、另起鍋，熱油，當(dāng)油熱到冒煙時(shí)，關(guān)火，把油和剩下的辣椒花椒統(tǒng)一澆在大盆上
8、加上小蔥或香菜點(diǎn)綴
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