用料：韭菜２００ｇ、雞蛋３個、食鹽適量、調(diào)和油適量 。
1、準(zhǔn)備好所需材料，洗凈備用 。
２、將韭菜洗凈切段、雞蛋磕在碗里加鹽適量打散、粉絲用熱水泡軟 。
３、雞蛋炒好 。
４、燒熱油鍋，下韭菜翻炒一下 。
５、倒入粉絲和炒好的雞蛋，翻炒一下，然后加鹽炒勻出鍋 。
韭菜功效：
１、補腎壯陽：
韭菜性溫，味辛，具有補腎壯陽的作用，故可用于緩解和改善陽痿、遺精等癥 。
２、增強食欲：
韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，能散發(fā)出一種獨特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣，具有增進食欲、增強消化的功能 。
３、行氣散瘀：
韭菜的味甘、辛，具有散瘀解毒、行氣理血的作用，對改善跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等有一定的輔助療效 。
４、保溫作用：
【粉絲炒韭菜怎么炒】韭菜性溫，因此有保溫作用，還能增進體力、促進血液循環(huán) 。怕冷、手腳冰冷、下腹冷、腰酸或月經(jīng)遲來的女性可以多吃 。
