【怎么蒸餃子不粘鍋不破皮 如何蒸餃子不粘鍋】
1、首先我們準(zhǔn)備一盆冷水，將凍餃子丟進(jìn)去泡一會兒，因為凍餃子的溫度又低又硬，所以在煮之前得先用冷水化凍，差不多泡上2分鐘左右就夠了，時間不能太長，否則會破皮 。
2、接著開始下鍋煮了，這里切記，先是往鍋里倒入適量清水，接著加入一勺食鹽，開火預(yù)熱一下，直到水加熱至有點燙手了，這時候再下入凍餃子，這樣不高不低的水溫就能防止餃子相互碰撞而破皮了，最后輕輕用鍋鏟在鍋里攪動幾下，待水開后再倒入一碗冷水繼續(xù)加熱，這個環(huán)節(jié)得加兩次冷水，煮三次開過，直到餃子各個都漂浮在水面上了就能撈出來食用啦 。
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