1、做芋圓的芋頭宜選用粉糯的，口感清甜的，做出來的芋圓口感會比較好 。至于選大芋頭還是小芋頭都無所謂 。
2、材料：紫薯1小個(gè)、南瓜一小塊兒、小芋頭2個(gè)、紅豆適量、蜜豆適量、冰塊一小冰盒、淡奶油50g、冰糖適量 。
3、將南瓜，紫薯，芋頭洗凈 。
4、去皮切成塊兒，鍋中做水燒熱后將南瓜，紫薯，芋頭上鍋蒸熟 。
5、蒸好后放在三個(gè)碗中，搗成泥狀 。
6、分別加入木薯粉，攪拌成面團(tuán)兒 。
7、之后將面團(tuán)揉成長條，切成小丁塊兒 。
8、鍋中做水，水開后小火兒將揉好的南瓜圓，芋圓，紫薯圓放入鍋中煮熟，煮個(gè)3-5分鐘之內(nèi) 。
9、將煮好的各種圓兒放入涼水中，避免粘黏 。
【如何選好芋頭做芋圓 怎樣選好芋頭做芋圓】10、搭配蜜紅豆、牛奶即可食用 。
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