【披薩中間的白色支架什么作用】
固定披薩，支撐整個披薩盒，可以防止披薩在運輸過程中擠壓到披薩，造成披薩餅上奶酪、餡料粘黏到盒子上 。比薩，又稱披薩，一種發(fā)源于意大利食品 。通常做法是用發(fā)酵圓面餅上面覆蓋番茄醬，奶酪以及其他配料，并由烤爐烤制而成 。
區(qū)分披薩：一行業(yè)內(nèi)公認(rèn)的區(qū)分標(biāo)準(zhǔn)如下，如果是意式匹薩餅?zāi)潜厝皇鞘謷伷ニ_餅，餅底是由手拋成型，不需要機械加工，成品餅底呈正圓形，餅底平整，“翻邊”均勻，“翻邊”高２－３ｃｍ，寬２ｃｍ 。如果是美式匹薩餅?zāi)潜厝皇氰F盤匹薩餅，餅底是由機械加工成型，成品餅底呈正圓形，餅底平整，“翻邊”均勻，“翻邊”高４－５ｃｍ，寬３ｃｍ 。除此以外的餅底成型方法均可視為不正宗的做法，會引起成品外觀不佳，口感欠缺 。
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