1、食材：紅辣椒3斤（鮮），姜100克，大蒜250克，米醋200毫升，東北大醬150克，綿白糖50克，鹽，雞精適量 。
【紅辣醬教程】2、紅辣椒用清水洗凈，瀝水 。
3、瀝干水的紅辣椒去蒂，剁碎 。
4、大蒜剁成末、姜剁成泥 。
5、辣椒碎放入鍋中，依次放入姜末、白糖、鹽、米醋、東北大醬、雞精，開鍋后不停翻炒，炒5分鐘左右關(guān)火 。
6、炒好的辣椒醬關(guān)火后立即倒入大蒜末攪拌均勻即可 。
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