1、大米提前一天晚上浸泡 。
2、加250克水，用天下磨漿機磨成米漿 。
3、鍋里加入250克水燒開 。
4、小火加熱，邊煮邊攪拌 。
5、1勺石灰用少許溫水調(diào)開 。
6、倒入表面的石灰水 。
7、攪拌到粘稠狀，顏色變亮即可 。
8、接一盆涼開水用漏勺漏出，并借助工具按壓米糊 。
【涼蝦的大米正宗做法和配方】9、按壓時在水表面搖動使其脫落 。
10、涼蝦中倒入紅糖汁，加入冰塊即可 。
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