材料：五花肉、老抽、食鹽、八角、五香粉、桂皮、白糖、三奈、植物油 。
１、熱鍋倒油，放入白糖 。炒至白糖融化成焦糖色 。土豆切塊，用清水泡 。
２、五花肉入鍋中翻炒，至五花肉上色 。
３、放入蔥、姜、大料、桂皮、三奈炒出香味 。加入老抽、料酒、和清水，加蓋子小火燜燒３０分鐘 。
４、放入土豆，待土豆煮熟放入鹽 。出鍋裝盤即可 。
土豆紅燒肉：
【土豆紅燒肉的做法】是一道傳統(tǒng)菜肴，屬于川菜系，制作原料主要有土豆、帶皮五花肉、等，口味鮮美，營養(yǎng)豐富，香嫩酥軟，烹飪簡單 。
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