【如何制作紅豆沙】
食材：赤豆２００克、豬油３大勺、綿白糖３大勺、水兩大杯 。
1、把浸泡過的赤豆用小火煮至軟爛 ， 煮兩小時(shí)左右 。
2、把豆子濾水（水保留） ， 放入淘籮里 ， 下面放一個(gè)大鍋 ， 用勺子碾磨紅豆 ， 豆沙就會(huì)流入下面的鍋中 ， 剩下豆皮渣 。
3、放入三大勺豬油 ， 加入綿白糖 。
4、上火熬制 ， 中小火 ， 開蓋以便水氣散發(fā) ， 時(shí)間１５－２０分鐘 ， 當(dāng)鍋中的豆沙開始向往爆沙時(shí) ， 再煮上一兩分鐘關(guān)火放涼即可 。
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