1、用刀切開(kāi)雞翅寬的那一頭骨頭與骨頭之間的筋絡(luò)，順勢(shì)用手把雞翅往外翻，一邊翻一邊搖，很容易就把骨頭翻出來(lái)了 。
2、用力拉下或用小刀把另一邊的骨頭切下，把雞翅再翻過(guò)來(lái)來(lái)原來(lái)的樣子就行了 。
3、去骨的雞翅一分為二成小塊，用生抽，黑胡椒粉，鹽，紅酒腌制15分鐘 。
4、鍋里燒熱，不放油，將腌好的雞翅碼在鍋里，煎到一面金黃后翻面，直到另一面也變金黃 。
【甜辣翅中肉的做法介紹】5、甜辣醬下鍋，均勻地裹在雞翅肉上即可 。
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