用料：白豆干、白芝麻、桂皮、八角、香葉、冰糖、白糖、孜然粉、生抽、老、鹽 。
1、將白芝麻倒入鍋中，用小火慢慢炒熟，倒出晾涼備用 。
2、將白豆干用清水沖洗一下表面，切十字花刀，把一塊白豆干切成4塊小豆腐干 。鍋內(nèi)倒油，把切好的豆腐干放入油鍋中炸，炸到表皮脆脆的，就可以出鍋了 。
3、倒出鍋內(nèi)多余的油，下冰糖炒糖色，待糖炒至深褐色，開始冒泡泡即可 。
5、倒入清水，放幾片香葉，一顆八角，一根小小的桂皮，加生抽、老抽調(diào)色，來一丟丟鹽，攪拌均勻 。
4、待鹵汁燒開后，放入炸好的豆腐干，轉(zhuǎn)小火慢煮 。需要煮到湯汁不多的時(shí)候，轉(zhuǎn)大火收汁，最后撒一點(diǎn)白芝麻和孜然粉，炒勻即可出鍋 。
【豆腐干怎么做好吃】
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