1、面粉200g、酵母3g、溫水100ml、去核小紅棗適量 。
2、方法：和面：將酵母放入溫水中 ， 攪拌均勻后靜置約5分鐘 ， 使其完全溶解后倒入面粉中 ， 一邊倒一邊攪拌 ， 再用手將其揉成光滑的面團(tuán) 。
3、發(fā)面：將揉好的面團(tuán)蓋好 ， 放置于溫暖處約2小時 ， 當(dāng)面團(tuán)發(fā)酵至約2倍體積大里面布滿蜂窩狀的小孔時即可 。
4、發(fā)酵好的面團(tuán)取出 ， 充分地揉壓出里面的充氣后揉搓成長條 ， 再分成約15克重的小劑子兒；將小劑子兒揉搓成條 ， 再用手稍稍壓扁一些 。
5、在面皮的正中間放入一顆紅棗；將面皮對折起來 ， 在接口的地方用手指壓一下使之粘合在一起 ， 做成一個小花瓣 。
6、將小花瓣排在一起；中心處用筷子夾一下使其更好的粘合在一起 ， 再在上面放上一顆紅棗；這樣花朵紅棗饃生胚就做好了 ， 將生胚用濕紗布蓋起來再餳20分鐘 。
【紅棗饃做法 做紅棗饃教程】7、將餳好的花朵紅棗饃放入蒸籠中 ， 蓋上鍋蓋 ， 大火足汽蒸約15分鐘后關(guān)火 ， 等約3分鐘即可取出 。
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