1、煮白切雞需要25分鐘左右 。想要白切雞吃起來不柴，其中的關(guān)鍵就是需要掌握好煮雞的姿勢(shì)，一定要均勻的燙煮 。
【白斬雞要煮多久才熟 白斬雞要煮的時(shí)間】2、注意事項(xiàng)：煮雞的時(shí)候務(wù)必用小火煮，否則表皮煮爛了里面還沒熟，或者廣東做法：放雞下去水開后立即關(guān)火蓋鍋蓋，悶1小時(shí)，直至雞熟透 。判斷雞肉是否熟透，用筷子在雞的大腿也就是肉最厚的部位插一下，如果還有血水冒出說明還沒熟透 。煮好的雞要涼透了再砍雞塊才不易碎，煮熟撈起來立即放入冰水中可增加雞肉尤其雞皮緊致有彈性的口感，也可以自然放涼 。蘸料如果覺得太咸，可以加入1-2勺煮白切雞的雞湯 。
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