1、食材：雞雜，麻椒，生姜，蒜頭，桂皮，八角，香葉，生抽，蠔油，紅辣椒，綠辣椒 。
2、首先將雞雜清理干凈備用 。
3、然后鍋中放入適量的清水，把雞雜倒入鍋中 。
4、接著把生姜洗干凈切成薄片，蒜頭剝?nèi)ネ鈿ぃ谷脲佒?。
5、然后往鍋中加入兩勺的醬油和兩勺的蠔油 。
【如何鹵雞雜好吃 鹵雞雜的做法】6、接著往鍋中加入適量的桂皮，八角，香葉和花椒，開小火鹵30分鐘 。
7、在鹵制的過程當中，大家不要忘記用勺子撈去浮在表面上的浮沫 。
8、然后把紅綠辣椒斜切成片備用，等到鍋中的水份所剩無幾了就將紅綠辣椒倒入鍋中翻炒一下就可以出鍋了 。
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