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臘肉幾天腌制好( 二 )

2026-04-02 云知道臘肉

6、加入一勺白糖， 40克左右的白酒;
7、用手把調(diào)料和肉抓勻后腌制12個小時左右;
8、12個小時后把肉掛在陰涼處掛起晾干， 12個小時左右;
9、12個小時后把肉重新放回到放有調(diào)料的盆里，把肉再用調(diào)料抹一遍;
10、把八角，桂皮和花椒用搟面杖敲碎后放在肉里;
11、準備幾粒維生素c,用搟面杖敲成粉末后撒在肉上;
12、放入蒜泥和生姜末，抓勻后再腌制12個小時左右;
【臘肉幾天腌制好】13、12個小時后再把肉掛在陰涼通風的地方直到風干，最好是一個禮拜后開始食用。