1、食材：豬肚 半個，油 20g，鹽 3g，醬油 5g，黃酒 15g，黃豆醬 5g，味精 1g，紅尖椒 少量，姜片 3片，蔥 2根 。
2、將要用的紅尖椒與姜片準(zhǔn)備好 。
3、將豬肚洗凈焯水，并切成小段 。
4、開小火，鍋里倒入油，炒熱 。
5、等油溫?zé)崃撕?，再放生姜片與鹽，姜片煎一下 。
6、倒入紅尖椒，油里煎一下 。
7、用中火翻炒出香味 。
8、倒入豬肚大火翻炒 。
9、加入黃酒，盡量多些 。
10、黃酒倒入后，要煮開，千萬不能加水 。
11、蓋上鍋蓋，煮一會兒 。
12、等黃酒將豬肚去腥入味后，打開鍋蓋，改中火加入醬油 。
13、加入適量的水煮 。
14、加入適量的黃豆醬 。
15、然后，再來回翻炒一下 。
16、關(guān)火，加入味精炒勻 。
【紅燒豬肚子如何燒好吃】17、最后摘入蔥段，翻炒一下，呈起即可 。
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