1、到正規(guī)市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)，挑選個(gè)頭大、殼青腮白、活力強(qiáng)的小龍蝦 。
【怎樣吃小龍蝦才健康】2、烹制前可先在清水中放養(yǎng)，使其吐凈體內(nèi)泥沙等雜質(zhì)，并將蝦鰓、細(xì)爪剪掉，用刷子刷凈蝦殼，烹制時(shí)要蒸熟煮透 。
3、食用時(shí)，一定要注意剝殼去頭，除內(nèi)臟 。
4、不要與柿子、石榴、葡萄和山楂等水果一起食用，防止這些食品中的鞣酸 與蝦中的鈣形成不溶性物，引起腸胃不適 。
5、小龍蝦要現(xiàn)吃現(xiàn)做，盡量不食用隔夜蝦 。
6、外出就餐注意觀察，不要食用有濃烈腥味、蝦體散開(kāi)發(fā)直、肉體松軟無(wú)彈 性、顏色變暗、殼身有較多黏性物質(zhì)的小龍蝦 。
7、不要過(guò)量食用小龍蝦，過(guò)敏體質(zhì)、痛風(fēng)患者不宜吃 。
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