1、黃豆90克提前一夜泡發(fā)好 。
2、倒入豆?jié){機(jī)內(nèi)加入1100毫升水 。
3、插上電按正常煮豆?jié){煮好 。
4、煮好的豆?jié){過濾出豆渣 。
5、過濾好的豆?jié){在鍋中煮開，然后關(guān)火，關(guān)火等3分鐘 。
6、1.7~2克葡萄糖內(nèi)酯用一點點開水融化后倒入豆?jié){內(nèi)，快速攪拌均勻 。
7、然后倒入盒子內(nèi)靜止20分鐘 。
8、鍋中倒入適量八角，花椒，姜，生抽，香油熬成湯汁，然后等豆腐腦凝固后澆在上面即可 。
【怎樣做豆腐腦】
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