計(jì)算公式：X除NRV*100%=Y% 。式中X=食品中某營(yíng)養(yǎng)素的含量，NRV=該營(yíng)養(yǎng)素的營(yíng)養(yǎng)素參考值，Y%=計(jì)算結(jié)果 。
產(chǎn)品配方營(yíng)養(yǎng)成分計(jì)算方法：
碳水化合物的計(jì)算：
1、砂糖 （Sugar）：公克數(shù)×99% =碳水化合物克數(shù) 。
2、糖漿 （Corn syrup）： （公克數(shù)×42%）×99%=碳水化合物克數(shù) 。
3、全脂奶粉 （Milk powder）：公克數(shù)×54% =碳水化合物克數(shù)
4、玉米淀粉 （Corn starch）：公克數(shù)×85% =碳水化合物克數(shù) 。
5、煉奶 （Condensed milk）：公克數(shù)×55%=碳水化合物克數(shù) 。
6、脫脂奶粉 （Non-fat milk powder）：公克數(shù)×52% =碳水化合物克數(shù) 。
7、糊精纖維 （Fibers dextrin）：公克數(shù)×50%=碳水化合物克數(shù) 。
8、木糖醇 （Xylitol）：公克數(shù)×100%=碳水化合物克數(shù) 。
9、明膠 （Gelatin）、果膠 （Pectin）、卡拉膠及奶油 （Cream）不計(jì)算碳水化合物 。
脂肪計(jì)算：
1、奶油 （Cream）：公克數(shù)×55%=脂肪克數(shù) 。
2、煉乳 （Condensed milk）：公克數(shù)×8.7%=脂肪克數(shù) 。
3、白脫（白奶油或黃油）（Butter） :公克數(shù)×82.7%=脂肪克數(shù) 。
4、全脂奶粉 （Milk powder）：公克數(shù)×20%=脂肪克數(shù) 。
5、軟磷脂 （Lecithin）：公克數(shù)×99%=脂肪克數(shù) 。
6、砂糖 （Sugar）、糖漿 （Corn syrup）、玉米淀粉 （Cornstarch）、明膠 （Gelatin）、果膠 （Pectin）、卡拉膠及脫脂奶粉 （Non-fat milk powder）不計(jì)算脂肪 。
蛋白質(zhì)計(jì)算：
【營(yíng)養(yǎng)成分表怎么計(jì)算】1、煉奶 （Condensed milk）：公克數(shù)×8%=蛋白質(zhì)克數(shù) 。
2、奶油 （Cream）：公克數(shù)×1%=蛋白質(zhì)克數(shù) 。
3、玉米淀粉 （Corn starch）：公克數(shù)×1%=蛋白質(zhì)克數(shù) 。
4、全脂奶粉 （Milk powder）：公克數(shù)×20%=蛋白質(zhì)克數(shù) 。
5、脫脂奶粉 （Non-fat milk powder）：公克數(shù)×20%=蛋白質(zhì)克數(shù) 。
6、砂糖 （Sugar）、糖漿 （Corn syrup）、鹽 （Salt）、明膠（Gelatin）、果膠 （Pectin）、卡拉膠不計(jì)算蛋白質(zhì)克數(shù) 。
膽固醇質(zhì)計(jì)算：
1、奶油 （Cream）：克數(shù)×103%=膽固醇質(zhì)毫克數(shù) （mg） 。
2、煉奶 （Condensed milk）：克數(shù)×36%=膽固醇質(zhì)毫克數(shù)（mg） 。
3、白脫（白奶油或黃油）（Butter） :克數(shù)×152%=膽固醇質(zhì)毫克數(shù) （mg） 。
4、全脂奶粉 （Milk powder）：克數(shù)×71%=膽固醇質(zhì)毫克數(shù)（mg） 。
膳食纖維計(jì)算：
1、糊精纖維 （Fiber dextrin）：克數(shù)×85%=膳食纖維克數(shù) 。
2、其他成分不于計(jì)算 。
鈉含量計(jì)算：
1、乳酸鈉：克數(shù)×230%=鈉毫克數(shù) （mg） 。
2、鹽：克數(shù)×393%=鈉毫克數(shù) （mg） 。
3、其他成分不于計(jì)算鈉含量 。
4、總營(yíng)養(yǎng)分析中如含量低于5mg時(shí)（含5mg）可以0mg標(biāo)明 。
七、（Saturated Fat） 飽和脂肪酸在配方上不計(jì)算因含量少不于計(jì)算 。
糖含量的計(jì)算：
依配方中砂糖含量計(jì)算 。
Daily Value%計(jì)算：
依2000 Calories 為基本計(jì)算每日建議攝取量 。
1、Total Fat 的Daily Value%= （總脂肪g÷65g ） ×100 。
2、Saturated Fat的Daily Value% = （總飽和脂肪酸g÷20g ）×100 。
3、Cholesterol的Daily Value% = （膽固醇mg ÷300mg ） ×100 。
4、Sodium的 Daily Value% = （鈉 mg ÷ 2400mg ）×100 。
5、Total Carbohydrates 的Daily Value = http://www.web578.cn/C12/（總碳水化合物g ?00g）?00 。

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