膠州白菜中含有維生素c、維生素E、鉬、鋅、鈉、鉀、鈣、鎂、磷、碘、硒、銅、蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、碳水化合物、硫胺素、核黃素、胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 。
膠州白菜：
膠州大白菜是膠州市的特產(chǎn)之一 ， 俗稱膠白 。膠白原產(chǎn)于膠州市膠城一帶 ， 栽培歷史悠久 。由于膠州所獨(dú)有的土質(zhì)和水源 ， 具有任何地區(qū)大白菜所不具有的幫嫩薄、湯乳白、味甜鮮、纖維少 ， 營(yíng)養(yǎng)高的特點(diǎn) ， 遠(yuǎn)在唐代即享盛譽(yù) ， 傳入日本、朝鮮 ， 稱為唐菜 。
【交白菜有什么營(yíng)養(yǎng)】膠州大白菜是山東地理標(biāo)志品牌產(chǎn)品 。白菜因營(yíng)養(yǎng)豐富而號(hào)稱蔬菜之王 ， 而膠州大白菜則以汁白、味鮮甜、纖維少、營(yíng)養(yǎng)豐富、產(chǎn)量高等特點(diǎn)而馳名中外 。在民間白菜是吉祥的象征 ， 被稱為百財(cái)人們以精美玉雕白菜象征吉祥富貴 。在種植中用豆餅、雞糞作為肥料 ， 從不打農(nóng)藥 ， 人工抓蟲 。
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