用料：仔姜500克、冰糖250克、醋250克、鹽2勺、枸杞15粒 。
【仔姜泡醋做法】1、將仔姜洗凈 ， 切成薄片 ， 放入2勺鹽 ， 抓勻腌制20分鐘 。
2、鍋中燒水 ， 水開后放入冰糖和適量枸杞 。
3、加入精釀原醋 ， 熬至冰糖融化 。
4、將腌制的仔姜攥干水分 ， 放入密封罐內(nèi) ， 晾涼的冰糖枸杞醋汁倒入密封罐內(nèi) 。
5、密封腌制一天即可 ， 腌制時(shí)間越長(zhǎng)越入味 。
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