用料：豌豆淀粉1杯、黃瓜1根、涼水6杯、香蔥2棵、大蒜1頭、小米辣2個(gè)、醋適量、生抽少許、鹽1小勺 。
1、1杯豌豆淀粉和1杯涼水放入大碗中，輕輕攪拌，混合均勻備用 。
2、5杯水入煮鍋，大火煮到接近微沸狀態(tài)，冒泡但卻沒有完全開 。
3、轉(zhuǎn)小火，將淀粉漿重新攪拌均勻，倒入開水鍋中，邊倒邊不停攪拌；轉(zhuǎn)中火，不停攪拌，直到淀粉糊完全變成透明狀，離火 。
4、將淀粉糊倒入干凈玻璃保鮮盒，端起來?yè)u晃，使表面平整，晾15分鐘左右，淀粉糊溫?zé)釥?，蓋蓋子，入冰箱冷藏1小時(shí)-6小時(shí)，待完全凝固 。
【碗豆粉怎么做法】5、調(diào)料汁，醋、生抽、鹽，同入碗中，用小勺攪拌，使鹽融化 。
6、豌豆涼粉輕松脫模，刀上蘸少許涼開水，切粗條，盤中黃瓜絲墊底，上鋪涼粉條 。
7、撒香蔥末、大蒜末、小米辣在涼粉上，倒入料汁，再淋辣椒油拌勻即可 。
推薦閱讀
- 鍋巴怎么做才能酥脆
- 糯米酒怎么做
- 土公雞怎么燒才好吃
- 洋辣椒怎么做好吃
- 木葡萄怎么吃
- 白色純棉衣服被染色怎么洗掉
- 蓮蓬怎么曬干
- 酸奶壞了怎么利用
- 便攜式冰箱工作原理 便攜式冰箱怎么使用
- 掛式熨斗沒有蒸汽怎么辦 掛式熨斗怎么熨衣服