保質(zhì)期當(dāng)天算過(guò)期 。產(chǎn)品的保質(zhì)期是指由生產(chǎn)者提供的產(chǎn)品最佳食用期，它一般標(biāo)注在具有限時(shí)使用時(shí)間的產(chǎn)品上 。在保質(zhì)期內(nèi)，產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)對(duì)該產(chǎn)品質(zhì)量符合有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)或明示擔(dān)保的質(zhì)量條件負(fù)責(zé) 。但保質(zhì)期并不是識(shí)別食物產(chǎn)品是否變質(zhì)的唯一標(biāo)準(zhǔn)，食品可能由于存放方式、環(huán)境等問(wèn)題而過(guò)早變質(zhì) 。
保質(zhì)期：
【保質(zhì)期當(dāng)天算過(guò)期嗎】我國(guó)自2009年通過(guò)并施行的《食品安全法》第99 條明確規(guī)定： 本法所稱(chēng)保質(zhì)期是指預(yù)包裝食品在標(biāo)簽指明的貯存條件下保持品質(zhì)的期限 。2011年5月13日衛(wèi)生部發(fā)布GB 7718-2011《預(yù)包裝食品標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)》，其中對(duì)保質(zhì)期進(jìn)行了重新的定義，新標(biāo)準(zhǔn)中對(duì)保質(zhì)期的定義是：預(yù)包裝食品在標(biāo)簽指明的貯存條件下，保持品質(zhì)的期限 。在此期限內(nèi)，產(chǎn)品完全適于銷(xiāo)售，并保持標(biāo)簽中不必說(shuō)明或已經(jīng)說(shuō)明的特有品質(zhì) 。為了保證食品的質(zhì)量安全和消費(fèi)者的健康，就必須對(duì)食品的貯藏和流通規(guī)定一個(gè)比較合理的期限 。通過(guò)食品保質(zhì)期，消費(fèi)者可以了解所購(gòu)產(chǎn)品的質(zhì)量狀況，生產(chǎn)商可以指定正確的流通途徑和銷(xiāo)售模式 。食品保質(zhì)期是食品標(biāo)簽的重要內(nèi)容，它是有效保證食品質(zhì)量的重要信息要素，也是食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者之間有關(guān)食品質(zhì)量的不可或缺的契約憑證；更重要的是，它還是各級(jí)監(jiān)督機(jī)構(gòu)在執(zhí)法時(shí)的重要法律依據(jù) 。
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