新鮮珊瑚菌（掃把菌）、辣椒、大蒜、蔥500g 。
1、先把珊瑚菌洗干凈撕好 ， 用水焯一下 。起鍋撈起瀝干水分 。
2、辣椒切片 ， 蒜切片、蔥切段 。
3、熱油倒蒜、蔥白爆香 ， 倒入珊瑚菌炒均勻 ， 倒入辣椒翻炒 。
4、翻炒至辣椒斷生 ， 加鹽、蔥 ， 起鍋 。
營養(yǎng)價值：【掃把菌怎么做好吃】珊瑚菌在世界很有名氣 ， 被稱為野生之花 ， 鮮甜爽囗 ， 含有亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、纈氨酸、酪氨酸、脯氨酸、甘氨酸、絲氨酸、谷氨酸、天門各氨酸、精氨酸、組氨酸、蘇氨酸等１５種氨基酸 ， 其中有６種人體必需氨基酸 ， 還可以用藥 ， 具有和胃現(xiàn)氣、祛風(fēng)、破血緩中等作用 ， 對小白鼠肉癌Ｓ－１８０ ， 艾氏癌的抑制率為７０％ 。珊瑚菌口感香脆 ， 可以與各種葷素食品原料相搭配 ， 既可炒、燴、爆、炸、熘 ， 也可煮、拌、燒、煨、蒸、瓤、燉等 。特別提示：先將干品反復(fù)多次洗凈泥沙 ， 再放入清水中浸泡２０分鐘待用 。浸泡過的水可用來做湯或炒菜 。菌內(nèi)含異性蛋白質(zhì) ， 食用蛋類、乳類、海鮮過敏者慎食！
推薦閱讀
- 鴨蛋咸了怎么去咸味
- 干油漆怎么快速去除
- 過期的滅火器瓶怎么處理啊
- 泡泡糖弄到床單上怎么洗掉
- 短豆角怎么曬干儲存
- 洗菜池下水道臭味怎么消除
- 衣服上的玻璃膠怎么去除
- 泡蒜怎么做又脆又好吃
- 帶棱的絲瓜怎么做
- 雞胸肉怎么做才好吃又嫩