1、豆角去掉頭尾，抽掉筋，洗凈瀝干水分 。
2、鍋里倒入適量水加4勺鹽燒開，把豆角放進去燙煮5分鐘左右 。
3、豆角變軟撈出，把豆角鋪在簸箕里（有條件可以掛在鐵絲上），放在陽臺上曬干三天 。
4、曬干后的豆角，裝在塑料袋里，扎緊，密封保存 。
密封保存：在豆角曬干之后，如果需要將豆角進行保存，可以將豆角放在冰箱進行冷藏，或者是用密封袋把豆角密封好 。
通風保存：為保持豆角的干燥，還可將豆角放在陰涼通風處，可以將豆角少量的水分進行排干 。注意拿出來吃時，要先洗去豆角上的灰塵然后再用溫水將豆角泡軟 。
【短豆角怎么曬干儲存】干腌法：在豆角曬干之后，將豆角切碎，切成顆粒狀 。然后撒上一袋鹽，將豆角和鹽充分融合 。將豆角放入壇子里，放入后將壇子密封好，為不讓壇子進入空氣，需要在壇子口塞幾個塑料袋，使壇子口更加密封 。
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