【根莖類蔬菜有哪些輔食】紅薯、紫薯、土豆、白蘿卜、山藥、洋蔥等 。根莖類蔬菜指使用部分為根或者莖的蔬菜，這類蔬菜農(nóng)藥殘留較低，更利于身體健康 。
1、土豆：土豆是屬于茄科多年生的草本植物，又稱馬鈴薯，地蛋和洋山芋等等 。塊莖可以吃，它和玉米，稻谷，高粱和小麥并稱為世界的五大作物 。
2、山藥：山藥又稱土薯，懷山藥，白山藥等 。它的根莖為棒狀，最長(zhǎng)可達(dá)1米左右，根上的分枝較少，白色的根上面生長(zhǎng)著許多須根 。
3、甘薯：甘薯又叫甜薯，紅薯和地瓜等 。它的根分為須根，塊根和柴根3種形態(tài) 。莖因品種的不同長(zhǎng)短也不同，為細(xì)且長(zhǎng)的品種類型 。
4、蘿卜：蘿卜屬一年生的草本植物，為肉質(zhì)直根 。外皮為綠色、白色或者紅色，形狀為球形，圓錐形或者長(zhǎng)圓形 。
5、蓮藕：蓮藕既可以生吃又可以做菜，口感微甜且脆 。原產(chǎn)自印度，很早便傳入中國(guó)，喜溫暖濕潤(rùn)的環(huán)境，不耐陰，生長(zhǎng)期也不能缺水 。
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