1、和面時需加入一些酵母和白糖 ， 做出來的油條吃起有一些較香甜的感覺 ， 且白糖和酵母加在一起能夠讓面團更快發(fā)酵 ， 做出來的油條較蓬松 。
【油條炸的又干又硬怎么辦】2、把面活成面團之后 ， 放在盤子里邊 ， 用保鮮膜直接包裹起來 ， 能夠讓面團發(fā)酵得更快更好 ， 也能夠保證外邊的一層面不會發(fā)硬 ， 且能夠阻擋灰塵進入 ， 在發(fā)酵時 ， 等到我們發(fā)現(xiàn)里邊的面團比之前大了一倍 ， 面團就發(fā)酵好了 ， 發(fā)酵好之后 ， 再炸油條即會又松又軟 。
