密封保鮮法：把鮮豇豆放入塑料袋或保鮮袋中，扎緊袋口，放進(jìn)冰箱的冷藏室即可 。這種保存方法可以保存5～7天，但放久會(huì)逐漸出現(xiàn)咖啡色的斑點(diǎn) 。
灑水保鮮法：將豇豆裝入帶孔的塑料袋中，放在陰涼處，每天可用手灑少許水在上面 。這種保鮮法時(shí)間比較短，可保鮮2～3天，適合在常溫下保存豇豆 。
焯燙冷凍法：燒上一鍋水，水中放入適量鹽 。燒開后馬上撈出豇豆，用冷水拔涼 。裝進(jìn)保鮮袋中，盡量擠出空氣扎緊袋口，把它們放進(jìn)冰箱的冷凍室里存放 。這樣保存的豇豆，放上一個(gè)月依然翠綠鮮嫩，原有的風(fēng)味還不會(huì)被破壞 。不過要記得一定要晾干表面的水分，這樣冷凍過的豇豆才不會(huì)粘在一起，取用比較方便 。
豇豆：豇豆起源熱帶非洲，中國廣泛栽培豇豆 。豇豆是旱地作植物，生長在土層深厚、疏松、保肥保水性強(qiáng)的肥沃土壤 。
豇豆的嫩豆莢和豆粒味道鮮美，食用方法多種多樣，可炒、煮、燉、拌、做餡等 。
嫩豆莢可炒食，也可涼拌，另外還可用于加工腌泡、速凍、干制、保鮮菜，加工成罐頭等，是加工出口創(chuàng)匯的優(yōu)良原料 。
【豇豆保鮮儲(chǔ)存方法】蔬菜食用的豇豆品種很多，根據(jù)莢的皮色不同分成白皮豇、青皮豇、花皮豇、紅皮豇等 。干種子還可以煮粥、煮飯、制醬、制粉 。
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