1、剝榴蓮的時候最好不要把所有的果肉都剝出來，可以留一些果殼，吃一瓣開一瓣，其它的不要掰開 。如果榴蓮肉沒有吃完可以用報紙連果殼一起包住，放在冰箱冷藏室內 。這樣的保存一般可以保鮮三天左右 。到吃的時候如果聞到酸味或者酒味，就說明已經變質，不能再吃了 。
2、榴蓮打開后，將柔軟的果肉取出來，用保鮮膜將剝出來的果肉一塊一塊分別包裹好，再裝入保鮮盒或塑料袋中封好，放入冰箱的冷凍室內冷凍，每次食用時取出一塊解凍即可，味道和新鮮的一樣 。
榴蓮的保存方法：
1、最美味的保存 。冷凍榴蓮是最常見也最受歡迎的榴蓮保存方式 。將果肉剝出，放在密封的保鮮盒或者用保鮮袋裝好，放入冰箱的冷凍層 。等到要吃的時候稍微解凍，用勺子勺著吃，會有雪糕的口感和風味 。
2、最創(chuàng)意的保存 。榴蓮奶昔是處理吃剩的榴蓮的一個很不錯的方式 。把榴蓮果肉攪拌至溶爛狀，加入等量的牛奶攪拌，然后放進冰箱冷凍室，大概冷凍2小時之后再攪拌一下 。這樣的二次攪拌可以讓奶昔變得更加細膩 。
【榴蓮可以放冰箱保鮮嗎】3、最滋補的保存 。榴蓮煲雞是廣東的一款名菜 。把雞洗干凈并切成大塊，核桃仁和紅棗洗干凈，榴蓮肉去果殼，放在一起煲，可以加入少量的姜片 。大火煮沸后換文火煲燉三小時，加入鹽后即可食用 。
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