用料：排骨1000克、海帶100克、姜3克、蔥5克、料酒5克、鹽2克 。
【排骨湯怎么做】1、準(zhǔn)備好食材 。
2、姜切片，蔥切段 。
3、加水直至沒過海帶，浸泡3小時(shí) 。
4、排骨焯水去腥去血沫 。
5、加入姜片、蔥段、排骨 。
6、放料酒，倒入海帶，放鹽 。
7、小火煲1個(gè)小時(shí)，盛出裝盤即可 。
排骨湯，是用豬、牛、羊等動(dòng)物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨制作的一道家常湯品 。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì) 。
排骨湯香醇濃厚、溫暖滋補(bǔ) 。不過營養(yǎng)專家提醒，若想通過排骨湯達(dá)到健體補(bǔ)鈣的作用，就要少放或者不放鹽 。
