用料：排骨500克、山藥2根、陳皮1塊、料酒1小勺、鹽1小勺、醋少許 。
1、排骨用清水泡半小時(shí)，然后洗凈 。
2、鍋內(nèi)加入清水燒沸，放入排骨，加入少許料酒焯燙一下 。然后撈起瀝干 。
【排骨湯怎么做有營養(yǎng)】3、陳皮用清水泡10分鐘，然后用刀刮去白瓤 。
4、將排骨和陳皮放入瓦煲內(nèi) 。加入適量的清水 。
5、然后放爐子上大火燒沸，轉(zhuǎn)小火煲半小時(shí) 。
6、山藥去皮洗凈，用清水泡１５分鐘 。（加少許醋或者鹽泡）
7、排骨煲半小時(shí)后加入山藥，用大火煲沸，再轉(zhuǎn)小火煲１小時(shí)
8、最后加入適量的鹽即可 。
