用料：兔半只、土豆2個(gè)、藕一節(jié)、萵筍一根、黃瓜一根、洋蔥一個(gè)、甜椒一個(gè)、干鍋香料一袋、干辣椒適量、蠔油適量、孜然粉適量、鹽適量、糖適量、香菜一根、熟白芝麻少許 。
做法：
1、準(zhǔn)備配菜，兔子切丁，加少許醬油、料酒、鹽、五香粉腌制20分鐘左右 。
2、鍋里倒油，炸素菜，放少許鹽，便于入味 。炸完素菜炸兔肉，炸至表面發(fā)黃出鍋 。
3、將炸過(guò)菜的油倒出，留少許在鍋里，倒入干鍋料，中小火炒至出香味 。
4、料炒好后，先加入干辣椒段，以及剛才未炸的素菜翻炒幾下，再倒入兔肉以及炸過(guò)的素菜 。炒勻，調(diào)味，加入鹽，糖、蠔油，孜然粉 。
5、將菜與醬料翻炒均勻即可 。
【干鍋兔怎么炒】
