主料：吊瓜600克 。輔料：油1湯匙、鹽6克、生抽1茶匙、蔥適量、白糖2克 。
把吊瓜去皮洗凈切滾刀塊 。
熱油，炒香蔥花，放入吊瓜塊翻炒 。
加適量生抽，翻炒均勻 。
加入清水，沒(méi)過(guò)吊瓜的一半就可以 。
大火燒開(kāi)，改小火燒制5分鐘 。
加鹽、一點(diǎn)點(diǎn)白糖調(diào)味 。
再燒制3分鐘左右，至吊瓜軟爛，即可關(guān)火 。
烹飪技巧：1、湯汁不宜太多，最后燒制到不見(jiàn)湯汁為好 。
【吊瓜怎么炒好吃】2、用生抽主要是提味，同時(shí)也輔助增加一點(diǎn)色澤 。
