用料：豬大骨頭1K克、蔥半棵、干紅椒2個(gè)、冰糖6顆、八角3個(gè)、丁香2個(gè)、花椒適量、桂皮1小塊、西洋參5片、姜4片、蒜3瓣、鹽適量、料酒適量、生抽4湯匙、老抽4湯匙、雞汁1湯匙、雞精適量 。
1、將蔥白切段，準(zhǔn)備好配料表里的佐料，我一般都是把佐料放到無(wú)紡布的燉肉料包里 。
2、超市買的大骨頭，過(guò)涼水沖洗干凈，再在開(kāi)水中除去血沫 。
3、撈出控干水分 。
4、鍋內(nèi)放油，爆香蔥蒜 。
【大骨頭怎么炒】5、加入大骨頭翻炒 。
6、加入料酒、冰糖、生抽、老抽、調(diào)料包 。
7、加水蓋著大骨頭，燉煮1個(gè)小時(shí) 。
8、燉煮期間翻幾下，讓骨頭加熱燉均勻 。
