主料：菜豆500克、辣椒3個(gè)、大麻油6勺、食鹽1茶匙、蒜5瓣 。
1、菜豆掰成長(zhǎng)條，待用 。
2、用開(kāi)水煮熟菜豆，煮到8成熟，菜豆變色有香味出來(lái)即可，如果想保持菜豆鮮艷顏色可以適當(dāng)加點(diǎn)白醋 。
3、倒入大麻油6勺 。
4、放入蒜爆香 。
5、撈出菜豆，待水滴干，然后倒入爆香蒜和辣椒中，大火翻炒熟 。
6、中火燜個(gè)三分鐘即可出鍋 。
【菜豆怎么炒好吃】菜豆：又稱(chēng)蕓豆，豆科科植物 。原產(chǎn)美洲的墨西哥和阿根廷 。其營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高，即是蔬菜又是糧食 。菜豆莖被短柔毛或老時(shí)無(wú)毛 。羽狀復(fù)葉具3小葉；托葉披針形 。小葉寬卵形或卵狀菱形，側(cè)生的偏斜，先端長(zhǎng)漸尖，有細(xì)尖，基部圓形或?qū)捫ㄐ?，全緣，被短柔??？偁罨ㄐ虮热~短，有數(shù)朵生于花序頂部的花；小苞片卵形，有數(shù)條隆起的脈，宿存；花萼杯狀，上方的2枚裂片連合成一微凹的裂片 。
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