是 。糙米是脫殼但是沒有去掉外皮，保留了外層組織的米，因內(nèi)保護(hù)皮層纖維，糠蠟等物質(zhì)含量較多，口感粗糙，質(zhì)地緊密，因而被歸結(jié)到了粗糧類食物當(dāng)中 。糙米能為人體提供包括維生素，膳食纖維在內(nèi)的多種營(yíng)養(yǎng)元素，并且其難以烹調(diào)和消化的特性讓人更耐餓，除了可以直接蒸食，現(xiàn)在還可以加工成各類糙米產(chǎn)品供人們使用，如糙米面條，糙米烘焙類糕點(diǎn)，糙米飲料，糙米酵素，快餐糙米等，既美味又營(yíng)養(yǎng)，十分受大眾歡迎 。
【糙米是粗糧嗎】糙米：是稻米經(jīng)過加工后所產(chǎn)的一種米 。日本人則稱糙米為玄米 。去殼后仍保留存些許外層組織，如皮層、糊粉層和胚芽 。上述的外層組織內(nèi)含豐富的營(yíng)養(yǎng)，比起白米更富有許多維他命、礦物質(zhì)與膳食纖維，所以糙米向來被視為是一種健康食品 。糙米也可制成谷片，通常是搭配牛奶一起當(dāng)早餐食用 。米糠的部分內(nèi)涵許多螯形化合物作用強(qiáng)烈的植酸 。植酸和礦物質(zhì)結(jié)合成為植酸鹽 。近期的研究發(fā)現(xiàn)在礦物質(zhì)缺乏的情況下食用，植酸會(huì)阻礙礦物質(zhì)的吸收 。
推薦閱讀
- 眼睛紅是怎么回事 引起眼睛紅的6大原因
- 石榴的功效與作用 常吃石榴的十五大功效
- 糙米是大米嗎
- 柚子苦是壞了嗎
- 生吃生蠔嚼還是吞
- 多肉下面葉子為什么總是枯萎-多肉下面的葉子枯萎如何補(bǔ)救
- 腎結(jié)石是怎么形成的 解析腎結(jié)石的成因
- 二手房中介偏向買家還是賣家-二手房買家與中介談要注意哪些
- 口腔潰瘍是缺少哪種維生素 口腔潰瘍要補(bǔ)充的不止維生素
- 燕窩是怎么形成的 是燕子的唾液形成的嗎