【柚子苦是壞了嗎】
不是 。柚子特別苦不是因?yàn)橐呀?jīng)壞掉，主要是由于柚子內(nèi)的生物苷含量較多而導(dǎo)致的苦味 。柚子發(fā)苦的原因一般有：品種較差、柚子內(nèi)的生物苷含量較多、柚子在生長(zhǎng)過(guò)程中缺乏必要的營(yíng)養(yǎng)元素、柚子沒(méi)有熟透等；或者柚子在開(kāi)花授粉的時(shí)候，接觸到類(lèi)似苦瓜等味道較苦的植物的花粉，導(dǎo)致柚子結(jié)果后帶有苦味 。
溫馨提示：柚子苦主要是含有柚皮苷，這類(lèi)成分的苦味對(duì)胃粘膜有刺激作用，大量的食用苦味的柚子會(huì)導(dǎo)致胃酸的分泌過(guò)多，對(duì)胃腸有一定的損傷 。還有太苦的柚子不能吃 。
苦味柚子都帶有酸味，苦味柚子中都含有很多的植物酸，食用之后會(huì)導(dǎo)致大量的植物酸在胃內(nèi)聚集，對(duì)胃腸道有一定的刺激作用 。
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