又到了吃糖炒板栗的季節(jié)了， 現(xiàn)在大街小巷到處可見糖炒板栗， 味道可口， 色澤鮮明， 可謂是深受大家歡迎啊， 下面我來分享一些糖炒板栗的做法， 簡單易學， 在家就可以輕松做出美味的栗子 。
糖炒板栗的做法大全
糖炒板栗的流程：篩選→清洗→預(yù)炒→加糖→起鍋 。
1、篩選：選擇果形端正、大小均勻、籽實飽滿、無病蟲害的優(yōu)質(zhì)板栗作為原料;
糖炒板栗所用砂礫最好為清水砂， 砂礫直徑以3-4厘米為宜 。
2、清洗：將選擇好的板栗及砂礫清洗干凈、晾干 。 (注：要在栗果入鍋前將其晾、曬半日為宜) 。
3、預(yù)炒：將晾好的砂礫放入鍋內(nèi)， 鍋下加火使鍋內(nèi)砂礫升溫至燙手(50℃左右)， 然后將鮮板栗放入鍋內(nèi)， 板栗與砂礫的比例為1:2， 用鐵鏟不斷的翻動砂礫和板栗， 以便板栗均勻受熱 。
4、加糖：待板栗表現(xiàn)呈七八成熟時， 加入糖稀， 糖稀與板栗的比例為1:60左右 。 (注：糖稀要分2-3次投入) 。
5、起鍋：待板栗表面形成一層透明的膜， 用力敲打外殼開裂， 栗仁同內(nèi)皮(澀皮)分離、栗肉變軟時， 便可起鍋 。 將鍋內(nèi)的砂礫與栗果倒出放入篩網(wǎng)內(nèi)篩分， 砂礫再放回鍋內(nèi)可多次重復使用 。
1、糖炒板栗之烤箱版
材料：板栗500g、植物油1大勺、糖水2大勺
做法：
1、栗子洗凈晾干(挑選時最好個頭差不多的方便烤)
2、用刀在每個板栗肚子部位豎切一刀(將表皮劃穿、比較容易烤熟， 烤的時候也不會爆)
3、倒入1大勺植物油拌勻(一般植物油、如大豆油、花生油均可)， 烤盤鋪上錫紙或者油紙， 把栗子平鋪進烤盤， 放進預(yù)熱好200度的烤箱中層， 上下火、循環(huán)風
4、白砂糖加水， 攪拌溶解后， 成為糖水 。 栗子放入烤箱烤20分鐘左右后， 刷糖水、翻面刷均勻， 可以邊刷邊翻動栗子， 裂口處可以多刷幾下 。 繼續(xù)放進烤箱， 烤10分鐘即可 。
2、糖炒板栗之電飯煲版
材料：板栗、白糖、黃糖、水
做法：
1、板栗洗凈， 把水瀝干， 然后把栗子輕輕的切一個口子出來， 等會兒煮的時候才會把糖的味道吸收 。
2、將板栗放入電飯煲里， 用水將栗子完全淹沒， 加五勺白糖， 想要顏色好看就加一點點黃糖 。
3、按蒸煮鍵， 等電飯煲跳閘了， 過五分鐘再打開讓它吸收糖汁 。
4、將板栗盛出 。 電飯煲板栗就這么做好了 。
【糖炒板栗的做法大全 看看糖炒板栗怎么做好吃】
推薦閱讀
- 山藥皮可不可以吃 告訴你山藥皮的吃法
- 蜂蜜柚子茶的功效與作用 喝茶喝出嫩白肌膚
- 月經(jīng)期間喝紅糖水好嗎 經(jīng)期喝紅糖水的好處
- 治感冒的偏方 分享各種治療感冒偏方
- 腸胃炎發(fā)作怎么辦 腸胃炎的預(yù)防方法
- 喝酒后頭疼怎么辦 簡單的妙招助你快速恢復
- 燕窩的功效與作用 女性滋陰養(yǎng)顏圣品
- 吃板栗的五大好處 教你挑選優(yōu)質(zhì)栗子
- 眼疲勞是什么原因 導致眼睛疲勞的7大元兇
- 柿子醋的制作方法 教你制作美味的柿子醋